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La crème dessert au riz-coco et rose

On va utiliser la pulpe qui nous reste après le

filtrage de lait de riz-coco-rose.

Dans une petite casserole mélanger la pulpe,

de l'eau et un peu de sucre (selon votre kiff pour

le sucre – moi je kiffe bcp donc je rajoute

cuillères à soupe). L'eau doit légèrement recouvrir

la masse solide dans la casserole. Faire chauffer

à feu doux et touiller tout le temps (ça dure juste

quelques minutes) jusqu'à ce que la masse

commence gagner en consistance. Un peu comme

si on préparait polenta j'dirais. Donc une fois

la crème formée, couper le feu et la verser

chaude dans des petits bols. Laisser refroidir et éventuellement décorer ou rajouter un peu de coulis de rose (fait maison). C'est une crème légère et complètement végétale... Et délicieuse en plus … 

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